Nordeste: Tradição e Inovação nos Sabores Regionais
Em 2025, o Nordeste brasileiro continua a surpreender com eventos que misturam raízes culturais e criatividade. Destaque para a 30ª Festa do Bode de Petrolina (PE), marcada para junho, que oferece desde pratos clássicos como bode assado até experiências gastronômicas com chefs premiados. Já o Festival do Camarão de Neópolis (SE), em agosto, promete imersão na culinária costeira com oficinas e competições de receitas à base do crustáceo. Para programações atualizadas, visite o site oficial da Festa do Bode.
Sul: Fusão de Culturas em Clima Temperado
Na região Sul, a 48ª Festa Nacional do Pinhão, em Lages (SC), acontecerá em maio com cardápios que exploram o ingrediente em pratos doces e salgados. Em Gramado (RS), o Festival de Chocolate Artesanal, previsto para julho, inclui degustações de chocolate com erva-mate e tours por fábricas sustentáveis. Já o Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), inova com o projeto Vinho em Realidade Virtual, permitindo vivências sensoriais durante a colheita das uvas em setembro.
Sudeste: Entre Clássicos e Tendências Contemporâneas
Em São Paulo, o Vale Gourmet 2025 (outubro) traz chefs internacionais para cozinhas colaborativas em vinícolas do interior. Já Paraty (RJ) renova seu Festival da Cachaça em novembro, com ênfase em produtores orgânicos e harmonizações inusitadas. Dados atualizados estão disponíveis no portal do evento.
Sustentabilidade e Tecnologia: O Diferencial de 2025
Neste ano, a maioria dos festivais adotou selos de impacto ambiental, como o uso de biomateriais em embalagens. Apps como Sabores do Brasil também ganharam espaço, oferecendo ingressos digitais, mapas interativos e até reservas de mesas com cardápios personalizados por inteligência artificial.
Seja explorando o que há de novo ou revisitando clássicos, os festivais de 2025 reforçam o Brasil como destino indispensável para os amantes da gastronomia.